Translate

2017. június 6., kedd

A 33. Blogkóstoló összefoglalója

Megszületett az összefoglaló. Eddig vártam az elkészült ételek leírásait... Nem nagyon akarok moralizálni. Inkább "csak" azért szólok, hogy aki jelentkezik, számítson rá, esetleg mégsem kóstolnak a blogjáról. "Őrülten" vártam minden receptet, és kérlek, kedves ŐrültSzakács, arra emlékezz, hogy egy fordulóval ezelőtt én kettőt is főztem tőled, és imádta a családom mindkettőt.

Nos, látszik, hogy itt a nyár a nyakunkon. Levesekkel és főételekkel nem nagyon bajlódtunk. Rágcsáltunk, eszegettünk és édesszájúak voltunk. Szép lett minden és láthatóan finom is.

Olvasgassatok és tervezgessétek a nyári finomságokat!

Mondjuk azt, hogy ezek rágcsálni, eszegetni valók:

A Saját Otthon Project részére a játék befutója a Pizzás csavart lett.  Nem hiába, hiszen gyönyörű és már ránézésre is finom.


A Kipróbált és bevált receptek egy szuper jó ötletet hasznosított, amikor a Kukoricadarás és szezámmagos sült krumplit választotta.  Bárki örömmel ropogtatná.


A Vaníliamámor blogon kegyes csalással Avokádó krém készült, részletek a bejegyzésben. Az én mea culpám pedig az én kóstolásomban.


Az úgynevezett háziasszony szép lassan megtanul internetezni és olvasni, addig is jóllakik   Töltött kiflikkel és reméli, nem vette el a Vaníliamámor blog kedvét a további játéktól.

 
Leves:

Az Őrülten jó ételek blog egy őrülten jó  Hajdinakrémleves recepttel őrjített meg bennünket.  Gyorsan ki kell próbálni!




Főétel:
 
Sherpa Konyhája blog  egy gyönyörű, ropogós tetejű étellel örvendeztetett meg bennünket, aminek a neve  Pilisi rizseshús. Andikám, annyit fűzök még hozzá, én a hallgatást beleegyezésnek veszem, úgyhogy vélelmem szerint TE VAGY A KÖVETKEZŐ FORDULÓ HÁZIASSZONYA.  Remélem, Te is így gondolod! szívszmájli, mosolygószmájli


Desszertek:

A Tasty Cookies blog Csokis pitét sütött, ezúttal is örömmel válogatott a számára adódott lehetőségek közül. Mi meg örömmel beleharapnánk a sütibe, ha előttünk lenne.


Parfé gasztroblog jóvoltából  Panna cotta eperrel készült, így, az eperszezon tombolása közepette. Ebbe is jól belekanalazna bármelyikünk. Megjegyzem, én is mindig hadilábon álltam a zselatinnal, azonban engem az útifűmaghéj felszabadulttá tett, bátran vágok bele mindenbe, amitől előtte féltem.


Tündérkonyha "fiúinak" szerencséje, hogy sütis blogról kóstoltak, így ehettek egy gyönyörű, finom és nemkülönben cukros Málnás-túró alagutat.
Mi is örülnénk a szerencsének.


A Simone gasztroságai blog utolsó bűnbeesését sárgabarackos-mascarponés
palacsinta okozta. A legjobb fajtája az elcsábulásnak.


A teller-cake blog két legye egy csapásra egy szépséges és nyilvánvalóan finom sült túrótorta.
Pompázhatna bárki kis (vagy inkább nagy) tányérján.


Kisildi gyorsan készített finomat, idénygyümölcsökből. Karamell öntetes epres pohárkrém 
a neve, de idénylekvárt is kanalazgathatunk belőle.


A Tortafüggő Marisz talált bőven sütnivalót, és át is alakított egyet olyanra, ami a férje diétájába is belefért. Meggyes-csokis diabetikus muffint ehetünk mi is, ha elkészítjük a receptjét.


A Parókia konyhájából blog újra meggyőződött arról, hogy igenis, van gondviselés, aminek köszönhetően Meggybőr készült a parókia konyhájában. Nemsokára itt a meggyszezon!


Reméljük, a Lilalicsi blog rendszeres  résztvevője lesz a játékunknak, és sok olyan gyönyörűségnek örvendezhetünk, mint a mostani Kuszkusz édesen.

  
Takarékos konyha blog ezúttal nem véletlenül tévedt a számára kisorsolt blogra, a  tudatos nézelődésnek meg is lett a szemet is gyönyörködtető eredménye, ennek a Kelesztés nélküli kakaós csigának a képében.


A hogymegtudjuknézni blog  jól elszerencsétlenkedte a Csúsztatott palacsinta sütését és fényképezését, ámde a családja nagyon jót evett.


Kedves Sherpa Konyhája blog! Ugyehogyugye? :D

2017. június 5., hétfő

Csúsztatott palacsinta (mogyorókrémes és epres)

Én, mint háziasszony, addig vacakoltam, hogy lecsúsztam a 33. blogkóstoló határidejéről, pedig már egy hete megcsináltam az Okki blogjáról kiválasztott csúsztatott palacsintát mogyorókrémmel is és eperrel is.
Imádok ezen a blogon kutakodni, máskor is kóstoltam már innen. Szeretem ezt a stílusú ételfotózást (az ételt láttatja, és nem elsősorban csendélet), szeretem a leírásokat, és közel állnak hozzám ezek az ételek.
Fiatalabb koromban gyakran csináltam csúsztatott palacsintát, időnként gondolok is rá, de aztán mindig elmarad. Ezért esett  rá a választásom. Jót mosolyogtam Okki palacsinta frászán, hiszen ő egy nagyon gyakorlott háziasszony, és csak rá kell nézni a blogjára... Aztán engem is elért a frász. Bálintttal mindig variálunk, hogy minél kevésbé hízlaló cuccot együnk-igyunk, és most ez lett a vesztem. A liszt felét kicseréltem teljes kiőrlésű tönkölylisztre, ami miatt nem nagyon akart egyben maradni a massza sütés közben (szóval, ha kipróbáljátok /tegyétek mindenképp, mert nagyon finom/, ne térjetek el az eredeti recepttől, így is másolom ide).
Aztán még a fényképezési frász is elért, azt nem is magyarázom, magukért beszélnek a ronda képek.

Na, de elkészült, finom lett, imádtuk.

Íme:

Hozzávalók a masszához:

- 4 tojás
- 8 dkg vaj
- 2 cs vanília cukor
- 8 dkg cukor
- csipetnyi só
- 4 dl tej
- 25 dkg liszt

Hozzávaló a sütéshez:

- kevés olaj

Hozzávaló a töltelékhez:

- palacsintánként 1-2 evőkanál mogyorókrém



Elkészítés:

A tojásokat válasszuk ketté és a tojásfehérjéket csipet sóval verjük fel kemény habbá.

A tojássárgákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a vajat is és jól kihabosítjuk. A lisztet és a tejet felváltva hozzáadjuk, majd óvatosan forgassuk bele a tojásfehérje habot is.

Serpenyőben kevés olajat (1 tk) felhevítünk és kb. 2 merőkanálnyi palacsinta masszát teszünk bele. Egy kicsit megmozgatva a serpenyőt, egyenletesen eloszlatjuk benne a masszát.

Pár perc alatt megsütjük a palacsinta egyik felét (amíg a teteje már nem folyik), majd a sült felével alul átcsúsztatjuk egy lapos tányérra.

A sületlen felét megkenjük mogyorókrémmel.

Megsütjük a következő palacsintát is, ugyanúgy mint az elsőt, rácsúsztatjuk a mogyorókrémes rétegre, majd ennek a tetejét is megkenjük mogyorókrémmel.
Így sütjük meg az összes palacsintát, amíg a masszánk el nem fogy, arra ügyelve, hogy az utolsó palacsintát úgy borítjuk a többire, hogy a sült fele kerüljön felülre.

A felét mascarpones eperrel csináltam, amihez 2 marék epret, 25 dkg mascarponét, 2 kanál útifűmaghéjat (elhagyható, akkor nem lesz túl masszív a krém, vagy egy kis zselatinnal pótolható), és 3 evőkanálnyi porcukrot (ez így nem édes, használj többet, ha édesen szerezed) habverővel összekevertem. Ez készült először, tényleg, ne is nézzétek a képeket,  mert azon kívül, hogy egyértelmű az ügyetlenségem, az is jól látható, hogy a legfelső palacsinta épp hogy ehető volt, még nem égett meg, de éppen csak, hogy nem...











A mogyorókrémes:





2017. május 28., vasárnap

Töltött kiflik


A 33. Blogkóstoló háziasszonyságát én vállaltam, és nem voltam elég figyelmes, mert a Vaníliamámor blog esetében ezt a gyűjteménylistát vettem figyelembe, ami itt megjelenik. Nem vettem észre, hogy saját receptek is vannak az oldalon, így a kiírás szerinti  "B" futamba tettem a Bella blogját. Utólag elnézést kérek tőle, és természetesen vezeklésül főztem tőle.
Pontosabban sütöttem. A töltött bagett receptet választottam, és nagyon jól tettem. Igaz, úgy nevezett "szendvicsrudakat" töltöttem, mert a vásárlás napján csak rendes nagy bagettek voltak az áruházban, de szerintem így is nagyon jó volt (csak halkan súgom meg, hogy mind a hármat megettem, és majdnem kipukkadtam).

Hozzávalók:
  • 3 db szendvicsrúd
  • 2 db tojás
  • 5 dkg-nyi vörös cheddar, lereszelve
  • 4 szelet sonka, felaprítva
  • 2 evőkanálnyi tejföl
  • bors
  • 1 csokor snidling, felaprítva
A kiflik (én inkább így hívom) tetejét levágtam, a belsejüket kikapartam.

A  többi hozzávalót összekevertem, és beletöltöttem az üregekbe, a tetőket visszafektettem, hogy jól megpiruljanak.

180 fokra előmelegített sütőben 25 perc alatt megsütöttem, és tényleg pukkadásig ettem magam belőle.

Köszi, Bella! :)















2017. május 1., hétfő

A 33. Blogkóstoló sorsolása



 A határidőt meghosszabbítottam! Június 4-ig várok a receptekre, 5-én írom az összefoglalót! 



Csináltam egy bögre kávét, vágtam egy szeletet a banános-nutellás palacsintatortából, amit Lőrinc kapott tegnap Arankától a születésnapjára, és nekifogtam.




Íme az eredmény: 


Tehát a balogok sorrendje, mindenki az alatta lévőtől főz, a takarékoskonyha blog pedig a parféblogtól:
"A" futam:
Parfé gasztroblog
Simone gasztroságai
hogymegtudjuknézni
Kipróbált és bevált receptek...
MOMMOLIFE&
Gastrogranny receptjei
ŐRÜLTEN JÓ ÉTELEK
A parókia konyhájából
Tortafüggő Marisz
teller - cake torták és más finomságok
Kisildi
Sherpa Konyhája
LilaLicsi
Saját Otthon Project
Tündérkonyha
Tasty Cookies
Takarékos konyha könnyen, olcsón, finomat...

"B" futam:
Vaníliamámor, akinek a teller - cake torták és más finomságok blogot sorsoltam.
(Ha alaposan megnézitek a sorsolási sorrend képét, kiderül, hogy figyelmetlen voltam, mert a Vaníliamámort elfelejtettem külön tenni, de szerencsére most a végén észrevettem, így nem lett "baj"...).

Tehát: 1 hónap legyen az az idő, amíg nézelődünk, sütünk-főzünk. 2017. június 1. éjfél a határidő arra, hogy a
hogymegtudjuknezni@gmail.com

e-mail címre mindenki elküldje az általa kiválaszott és elkészített "mű" receptjét és egy fényképet, amit készített róla.

A legfontosabbat ideismétlem a kiírásból: 
"...mindeki az utána következő blogra feltöltött receptekből készít el minimum egyet, úgy, hogy a lehető legkevesebbet változtat rajta, de természetesen egy bizonyos szintig a maga képére formálhatja (pl.: a vega-hús, gluténérzékeny-glutén, tejérzékeny-tej, cukor-egyéb édesítő, stb, felmerülések, és más apró-cseprők, amik azért meghagyják az ételt annak, aminek az eredeti szerző gondolta, de a játékost sem kényszerítik önmagukkal szembeni korlátokra). 
Kérek mindenkit tegye ki a blogbejegyzésébe az eredeti recept linkjét.
Az elkészült ételről 1 db fényképet és a blogbejegyzés linkjét küldjétek el nekem. Kérek mindenkit, erre figyeljen, mert jobb minőségűek ezek a képek, mint a blogokról levadászottak, azon kívül az összefoglalót is könnyebb úgy megírni, hogy nem kell külön keresgetni."
NAGYON-NAGYON KÉREK MINDENKIT, HOGY CSINÁLJA VÉGIG A JÁTÉKOT, NE OKOZZON CSALÓDÁST ANNAK, AKI IZGALOMMAL VÁRJA, MIT VÁLASZTOTTAK A RECEPTJEI KÖZÜL!

Jó játékot, sütést-főzést mindenkinek! 


2017. április 8., szombat

Sült padlizsános tészta, paradicsommal és olajbogyóval

Ha lustanapot tartasz, ez az ebéd éppen jó, kb. 15 percnyi munka van vele. Amíg a padlizsán sül, nincs dolgod, a többivel meg elkészülsz, amíg fő a tészta.


Hozzávalók:
  • 3 db kisebb padlizsán, félbevágva
  • pár szelet aszalt paradicsom, olajostól
  • egy marék karikára vágott olajbogyó (most paprikával töltött)
  • kakukkfű
  • szurokfű, 
  • bazsalikom, 
  • bors
  • fokhagyma (nálunk helyette hing)
  • 0,5 kg (durumlisztből készült) tészta
A félbevágott padlizsánokat a sütőben meggrilleztem, majd a belsejüket kikapartam.

Odatettem a tésztafőző vizet, amikor felforrott, beleöntöttem a tésztát és megfőztem.

Közben egy serpenyőben megforrósítottam a paradicsomról lecsöpögtetett olajat, beletettem a hinget (ez a fokhagyma helye), rákerült az apróra vágott paradicsom, a felszeletelt olajbogyó, a padlizsánpüré, a fűszerek, és jól összeforraltam.

A közben kifőtt tésztát rászedtem és alaposan összekevertem.

Ettünk, és azóta tovább lustálkodom.

A 33. Blogkóstoló kiírása



Mintegy önjelöltként, újra én vagyok a háziasszony. Igyekszem majd, hogy megfeleljek. Köszönöm a Simone gasztroságai blog írójának, Líviának, hogy ismét az én koordinálásommal folytatódhat a játéksorozat.
Itt a nyakunkon a húsvét, ezért a jelentkezési határidő legyen április 29., hogy senki ne maradhasson le, aki szívesen játszana (ha mégis úgy lenne, írjon nekem és megoldjuk, hogy "mellékvágányon" részt vehessen).

Olyan gasztrobloggerek, honlap írók jelentkezzenek, akik minimum 30 feltöltött recepttel rendelkeznek (ez azért fontos, hogy a játékosok kényelmesen válogathassanak), DE AZT GONDOLTAM KI, ha valaki nem tölt fel recepteket az internetre, de szívesen játszana, engedünk neki teret, ezúttal hirdetek egy "B" futamot is, azoknak, akik csak főznek és tőlük nem főz senki.

A játék menete:
A klasszikus "futam": a jelenkezőket véletlenszerű sorsolással sorba rendezzük, és mindeki az utána következő blogra feltöltött receptekből készít el minimum egyet, úgy, hogy a lehető legkevesebbet változtat rajta, de természetesen egy bizonyos szintig a maga képére formálhatja (pl.: a vega-hús, gluténérzékeny-glutén, tejérzékeny-tej, cukor-egyéb édesítő, stb, felmerülések, és más apró-cseprők, amik azért meghagyják az ételt annak, aminek az eredeti szerző gondolta, de a játékost sem kényszerítik önmagukkal szembeni korlátokra). 
Kérek mindenkit tegye ki a blogbejegyzésébe az eredeti recept linkjét.
Az elkészült ételről 1 db fényképet és a blogbejegyzés linkjét küldjétek el nekem. Kérek mindenkit, erre figyeljen, mert jobb minőségűek ezek a képek, mint a blogokról levadászottak, azon kívül az összefoglalót is könnyebb úgy megírni, hogy nem kell külön keresgetni.

A "B" futam: részükre is sorsolok a játékra jelentkezett internetes receptírók közül, elkészítik az ételt, lefényképezik, leírják a receptet, és elküldik nekem emailben mindkettőt.


Fontosnak tartom, hogy ez a játék csapatépítésről, egymás megismeréséről szóljon, arról, hogy bemutatjuk az általunk kiválasztott bloggert és az ételét, és semmilyen formán nem degradáljuk az eredeti ételt, annak alapanyagait, stb..

Ami még nagyon fontos:
Nagyon szeretném, hogy aki jelentkezett, az játsszon is! Ne rontsa el másnak az örömét, hiszen tudjuk, ebben az egészben a várakozási izgalom a legnagyobb. Mindenki nagyon várja, mit választanak tőle, miért választják azt, és hogyan formálja a másik a saját képére.

Tehát: 
2017. április 29-ig várom a jelentkezéseket, ITT A BLOGBEJEGYZÉSNÉL, HOZZÁSZÓLÁSBAN,  esetleg a hogymegtudjuknezni@gmail.com e-mail címen, mert nem szeretném, hogy bárkit is ne vegyek észre egy-egy csoportbejegyzésben tett jelentkezésnél a Facebookon.
A munkám miatt nem minden nap tudok netezni, de ha mondjuk 2 nap múlva sem kaptál visszajelzést a jelentkezésedről, írjál nekem!

Köszönöm, ha velem játszotok, és várom a jelentkezéseiteket!


Még mindig ez a kedvenc képem a saját kóstolásaim közül, ezért újra ezt teszem ide.



 

2017. március 25., szombat

A télből a tavaszba: juhtúró és medvehagyma

Nem vagyunk elvakult medvehagyma rajongók, de azért minden szezonban csinálunk belőle ezt-azt. Most spenóttal és juhtúróval összepárolva főtt tésztára került. Nem mellesleg, a tészta főzési ideje alatt kész a párolás, így lustaebédként is számontartható. (Tehéntúróval ugyanolyan finom.)



Hozzávalók (ez nekünk 6-8 adag):
  • 75 dkg durum tészta
  • 1 evőkanálnyi vaj
  • 1 marék spenót
  • egy csokor csíkokra vágott medvehagyma
  • őrölt bors
  • 60 dkg juhtúró
Odatettem a tésztafőző vizet forrni, közben csíkokra vágtam a medvehagymát.

Egy serpenyőben felforrósítottam a vajat, rátettem a spenótot és a medvehagymát, időnként kevergetve pár percig pároltam. A végén jó sok borsot ráőröltem.

Közben beleszórtam a tésztát a vízbe és nyolc percig főztem.

A  juhtúrót rámorzsoltam a megpárolt levelekre, majd a megfőtt tésztával jól összekevertem.

Nem számoltam össze, hányszor hangzott el a : hát, mami, ez nagyon finom lett...




2017. március 4., szombat

A Blogkóstoló különleges fordulójának összefoglalója

Kedves mindenki, aki olvassa!

Először is elnézést kérek, hogy egy hetet kellett várni erre az összefoglalóra, de sajnos -mint ahogyan azt már megírtam egy-két lehetséges helyen -, nem igazán úgy alakultak a dolgaim az utóbbi hetekben, mint ahogyan azt szerettem volna.

Amikor megszületett ennek a különleges fordulónak az ötlete a fejemben, akkor arra gondoltam, méltóképpen emlékezzünk meg  a Kedvenc Kajáink Kicsiny Konyhánkból blog írójára, Hajdu István Lászlóra, akit Gasztropajtiként ismer remélhetőleg az égi bloggertársadalom is.

Aztán persze, betegségbe folyton visszaesés ide, egyéb problémák oda, elég sokat gondolkodtam azon, mit is írok majd ebben az összefoglalóban, ami méltó, és kedves. Úgy alakult, hogy ezt Lívia, a Simone gasztroságai blog írója "megoldotta". Kedves Lívia, remélem, nem baj, hogy a te gondolataid kerülnek ide:

"Olyan gasztrobloggerre emlékezünk, aki színes palettájú, házias blogot írt sokak örömére. Hajdu István László kiemelkedő szerepét a gasztrobloggerek között senki nem vitatja, receptjei számos médiafelületen megtalálhatóak voltak. Beszélgetős stílusú bejegyzései számomra olyanok voltak, mintha ismernénk egymást, mint a fiú a szomszédból, aki közvetlen és barátságos, no meg segítőkész, mert nagyon az volt. Sajnos már fizikálisan nem lehet közöttünk, de emlékét méltóképp megőrizzük. Meleg szívvel ajánlom mindenkinek az áltla készített é közreadott recepteket a Kedvenc Kajáink Kicsiny Konyhánkból
blog felületén.
Mottója: "Az ételkészítés öröme és a hangulat a legfontosabb. Ezek nélkül nincs értelme hozzákezdeni.""

Lényegesnek tartom még, hogy megjelenjen ebben az összefoglalóban - azŐrültSzakács is fontosnak tartotta a saját blogbejegyzésében -, az is, amit Gasztropajti magáról mondott bemutatkozásként:


"Hajdu István László vagyok.
Gasztropajti.
Gasztroblogger, de egyébként viszonylag normális.
Nyugdíjas órás, képalkotó, amatőr gasztronómus, hobbiszakács, stb. 
Nem ennek születtem, de így alakult.
Súlyos betegségem miatt, néhány éve rengeteg szabadidőt kaptam a sorstól. Volt, amit elvett cserébe, de nem haragszom érte. Remélem, továbbra is jó viszonyban maradunk! Ha már így alakult, igyekszem ezt az állapotot minél tartalmasabban kihasználni. Ezért kezdtem az átlagnál többet foglalkozni a gasztronómiával, magam szórakoztatására, és esetleg mások hasznára. Az antarktiszi kivételével, minden nemzet konyhájában otthon vagyok; azt még nem próbáltam! Szeretek írni, néha túlzottan bőbeszédűen is, de egyéni stílusban. A lényeg azért mindig kihámozható a sok süket duma közül, ha figyelmesen olvastok a sorok közt!"

Aztán lényegesnek tartom még azt is, hogy ez a játék olyan színesre, olyan széles spektrumúra sikeredett, mint amilyen Gaszropajti gasztronómiai ténykedése volt.

És végül, Karcsinak, a Karcsi főzdéje blog írójának tartozom egy vallomással: Igen, Karcsi, elbőgtem magam az utolsó mondatodon, mindahányszor elolvastam a bejegyzésedet.

Kedves olvasó, olvasd jó szívvel, az itt következőket, és látogasd továbbra is Gasztropajti blogját, mert majd mindig találsz benne valami finomat, tetszetőset, amit azután bátran kipróbálhatsz!
 

Leves:


Karcsi főzdéje blog:

Főételek:

Sherpa konyhája blog:



Takarékos konyha blog:


Zsuzsa ízutazásai blog:


Olgis kipróbált receptjei blog:



Simone gasztroságai blog:


Kisildi blog:



Őrülten jó ételek blog:

 Legjobb receptjeim blog:


 Danadi's Kitchen blog:



A parókia konyhájából blog:


 Sütök - Főzök blog:


Hogymegtudjuknézni blog:



Desszertek:

Aranytepsi blog:


Tortafüggő Marisz blog:



teller-cake blog:


Fűszermánia blog:


Kipróbált és bevált receptek blog: